vegetariano

1.Nachos

Totopo de maíz frito con frijol queso gratinado y pico de gallo con jalapeño.

Recomendado para 4 personas

(vegetariano)

15€

2.Mini Nachos

Recomendado para 2 personas

Totopo de maíz frito con frijol queso gratinado y pico de gallo con jalapeño.

10€

3.Guacamole

(vegano).

Como lo hace la abuela con totopos y pico de gallo.

Con o sin cilantro pídalo a su gusto. Hecho a mano y en el momento.

15€

4.Quesadillas

(lácteos) (gluten). (2unid iguales)

Las quesadillas se sirven en tortilla de trigo*

Se pueden pedir con tortillas de maíz sin gluten.

4.1. Queso 7,50€

4.3. Champi queso 8,00€

6.Patatas Locas

(picante)

Patatas con salsa de varios chiles receta de la casa.

9,80€

9.Chilaquiles rojos vegetarianos

Totopos cubiertos de salsa roja, cebolla con su quesito por encima

Típico desayuno, almuerzo Mexicano.

12,50€

10.Ensalada de nopales

(vegetariano o vegano) (lácteos)

Cactus tierno sobre cama de jitomates y pico de gallo y queso

18,00€

10.1 ½ Ensalada. de nopal

(vegetariano o vegano) (lácteos)

13,50€

11.Frijoles Refritos

(vegetariano) (lácteos)

Con queso Gratinado y totopos.

9,50€

12.Queso fundido

(lácteos) (gluten)

Gratinado de queso,y champiñones acompañado de tortilla de trigo

13,80€

13.Chili con carne vegana

Frijoles aderezados con soja texturizada,

verduras y condimentos

15,00€

14.Los Sopes

(no son sopas)

Tortillas de maíz hechas a mano con distintos acompañamientos.

Habitualmente frijol, lechuga, queso, y distintas verduras.

14.1 Sope Vegetariano

Vegetariano (lácteos)

Harina de maíz frita con frijoles negros, lechuga, crema acida queso y cebolla

7,50€

14.2 Sope De chorizo vegano

(lácteos)

Harina de maíz frita, frijoles negros, chorizo lechuga, crema acida, queso y cebolla.

8,00€

14.5 Chalupitas de Tatemada

(lácteos) (vegetariano)

Base de maíz, hecha a mano, con un ligero tostado y salsa tatemada asada casera, con queso y cebolla.

7,50€

15.Tetelas

Rellenas de Frijol, Garbanzos y Frijoles Negros.

Acompañados de pico de gallo. Vegano

9,50€

17.Tacos

4 unid iguales en tortilla de maíz por ración

1. Pastor Vegano 10,50€

2. Vegetal de Temporada 9,00€

3. Chorizo Vegano. 9,00€

4. Habas a la mexicana 7,50€

Cazuelitas

Las cazuelitas vienen con 8 tortillas para que te montes los tacos tú mismo

24.Cazuelita Vegana o vegetariana

Mezcla de verduras de temporada

procurando así la mayor frescura de los ingredientes.

18,00€

26.Cazuelita de pastor vegano

Soja texturizada con los aderezos típicos del pastor

19,50€

Caldos

33.Sopa de guajillo

(vegano) sin gluten.

Sopa de chile guajillo, tomate y fideos de quinoa.

delicioso con un toque de limón

10,50€

34.Pozole

(opción vegana por encargo previo)

15.00€

Caldo hecho a base de granos de maíz cacahuazintle

El cual se recuece durante dos horas y en ese proceso, los granos de maíz pierden la cáscara fibrosa que los cubre y cuando hierven se abren como flor,

Va acompañado de carne de cerdo o pollo, distintas verduras, rábano y lechuga

Un plato Mexicano Tradicional Prehispánico

35.Chiles en Nogada

Opción vegana disponible solo por encargo previo.

28,00€

Consiste en chiles verdes poblanos previamente asados y pelados, rellenos con al menos 20 ingredientes, entre los que destacan la carne de cerdo o res, jitomate, cebolla, almendras, piñones y especias, diversos frutos como manzana, granada y durazno, por mencionar algunos

Plato exclusivamente de temporada entre septiembre y noviembre. (consulte disponibilidad ya que se preparan unidades muy limitadas)

Contiene lácteos, y frutos secos

Libre de gluten

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