vegetariano frances

1. Nachos

Chips de tortillas de maïs frites avec des haricots, du fromage fondu et du pico de gallo au jalapeño.

Recommandé pour 4 personnes

(végétarien)

15 €

2. Mini Nachos

Recommandé pour 2 personnes

Chips de tortillas de maïs frites avec des haricots, du fromage fondu et du pico de gallo au jalapeño.

10 €

3. Guacamole

(végétalien).

Comme grand-mère le fait avec des chips tortillas et du pico de gallo.

Avec ou sans coriandre, à votre convenance. Fait maison et préparé sur place.

15 €

4. Quesadillas

(laitier)

Les quesadillas sont servies sur une tortilla de maïs blanc faite à la main.

4.1 . Fromage 8,00 €

4.3. Champignons et fromage 8,50 €

6. Pommes de terre folles

(épicé)

Pommes de terre avec une sauce aux piments variés, recette maison.

9,80 €

9. Chilaquiles rouges végétariens

Chips de tortilla nappées de sauce tomate, oignons et fromage râpé

Petit-déjeuner/déjeuner mexicain typique .

14,50 €

10. Salade de cactus

(végétarien ou végétalien) (produits laitiers)

Cactus tendre sur un lit de tomates, de pico de gallo et de fromage

18,00 €

10.1 ½ Salade de cactus

(végétarien ou végétalien) (produits laitiers)

13,50 €

11. Haricots frits

(végétarien) (produits laitiers)

Avec du fromage fondu et des chips de tortilla.

9,50 €

12. Fromage fondu

(laitier)

Gratin de fromage et de champignons servi avec des tortillas de maïs

14,80 €

13. Chili con carne végétalien

Haricots assaisonnés avec des protéines de soja texturées,

légumes et assaisonnements

16,00 €

14. Les Sopes

(Ce ne sont pas des soupes)

Tortillas de maïs faites à la main avec divers accompagnements.

Généralement des haricots, de la laitue, du fromage et divers légumes.

14.1 Sope végétarien

Végétarien (produits laitiers)

Semoule de maïs frite avec haricots noirs, laitue, crème sure, fromage et oignon

7,50 €

14.5 Chalupitas de Tatemada

(produits laitiers) (végétarien)

Base de maïs faite à la main, légèrement grillée, salsa rôtie maison, avec fromage et oignon.

7,50 €

17. Tacos

4 portions égales de tortillas de maïs par portion

1. Berger végétalien 12,50 €

2. Légumes de saison 11,50 €

4. Tiré Porc végétalien (sans gluten). 13,50 €

5. Fajitas végétariennes au poulet (végétaliennes) 15,50 €

Petits plats mijotés

Les petits plats sont accompagnés de 8 tortillas pour que vous puissiez composer vos tacos vous-même.

23. Casserole végétalienne ou végétarienne

Mélange de légumes de saison

assurant ainsi la plus grande fraîcheur des ingrédients.

19,00 €

25. Hachis parmentier végétalien

Sauce soja texturée avec les assaisonnements typiques du berger

24,00 €

27.Cazuelita de pull porc végétalien

Base protéinée de pois jaunes avec du seitan.

26,00 €

20.1 Fajitas au poulet végétaliennes ou végétariennes

(laitier)

Viande de poulet végétalienne à base de protéines de pois et de soja, grillée en lanières avec des poivrons, du fromage fondu (dans le cas de la version végétarienne) et des sauces maison.

26,00 €

Bouillons

33. Soupe au guajillo

(végétalien) sans gluten.

Soupe au piment guajillo avec tomates et nouilles de quinoa .

Délicieux avec une touche de citron

10,50 €

34.Pozole

(Option végétalienne disponible sur demande)

15,00 €

1/2 € 10,00

Bouillon préparé à partir de grains de maïs cacahuazintle

On le cuit pendant deux heures, et pendant ce processus, les grains de maïs perdent l'enveloppe fibreuse qui les recouvre et, lorsqu'ils bout, ils s'ouvrent comme une fleur.

Il est servi avec du porc ou du poulet, divers légumes, des radis et de la laitue.

Un plat traditionnel mexicain préhispanique