Deutsch

Für den Anfang:

Nachos 14,50 €

(Vegetarier)

Mini-Nachos 9,50 €

Gebratene Maistortillachips mit gratinierten Käsebohnen und Pico de Gallo mit Jalapeño .

*Mit extra Chili + 5,00 €

Guacamole (vegan). 13,50 €

So wie Oma es mit Tortillachips und Pico de Gallo macht.

ohne Koriander, fragen Sie nach Ihren Wünschen.

Quesadillas

( Milchprodukte) ( Gluten )

(2 identische Einheiten)

Quesadillas werden auf einer Weizentortilla serviert*

glutenfreien Maistortillas bestellt werden .

7,30 €

8,00 €

Käsepilz 7,70 €

9,20 €

Synchronisiert. 9,50 €

Schinken , Käse als Taschentuch .

Crazy Potatoes € 9,50 (scharf)

Kartoffeln mit verschiedenen Chilisaucen nach Hausrezept.

Hühnerflöten: 9,50 € ( Molkerei )

(3 Einheiten/Platte)

Knusprige Maistortillas _

mit Hühnchen, Salat, Sahne

Hühnchen-Chimichanga . 2 Einheiten _ 8,00 € ( Laktose )

Nopales-Salat: 16,50 €

(vegetarisch oder vegan) ( Milchprodukte )

Zarter Kaktus auf einem Bett aus Tomaten, Pico de Gallo und Käse

½ Nopales-Salat. 10,00 €

(vegetarisch oder vegan) ( Milchprodukte )

Bohnenmus € 8,50 ( vegetarisch ) ( Milchprodukte)

Mit Gratin-Käse und Tortilla-Chips.

Käse € 11,50

( Milch) (Gluten )

Gratin mit Käse, Pilzen und Chorizo , serviert mit Weizentortilla

Chili mit Fleisch 13,80 €

Bohnen gewürzt mit verschiedenen Fleischsorten,

Gemüse und Gewürze

Die Sope

(es sind keine Suppen)

Handgemachte Maispfannkuchen mit verschiedenen Beilagen .

Normalerweise Bohnen, Salat, Käse und verschiedene Fleisch- oder Gemüsesorten.

Vegetarischer Sope 6,00 € pro Stück.

Vegetarier ( Molkerei )

Gebratenes Maismehl mit schwarzen Bohnen, Salat, Sauerrahmkäse und Zwiebeln

Chorizo Sope je 7,00 € ( Milch )

Gebratenes Maismehl , schwarze Bohnen, Chorizo-Salat, Sauerrahm, Käse und Zwiebeln.

Hühnersuppe. 7,00 € Einheit ( Milch )

Gebratenes Maismehl , schwarze Bohnen, Hähnchen, Salat, Sauerrahm, Käse, Zwiebel

Sope pibil. 7,00 € Einheit

Gebratenes Maismehl , schwarze Bohnen, Cochinita Pibil, Salat

Chalupitas de Tatemada je 6,50 € ( Milch ) ( vegetarisch)

Maisbasis , handgemacht, leicht geröstete und hausgemachte geröstete Tatemada-Sauce, mit Käse und Zwiebeln .

Tetelas . 9,50 €

Gefüllt mit Bohnen, Kichererbsen und schwarzen Bohnen.

Begleitet von Pico de Gallo. vegan

Molliges Fleisch. je 8,50 € ( Milch )

Gordita -Teig ,

die gebraten und mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird.

Gordita de Plátano Macho je 11,00 € ( vorübergehend ausser Menü)

Mollige Kochbanane und Kichererbse mit Rote Bete und Blumenkohl-Vinaigrette in Puya-Chile-Sauce Vegan oder vegetarisch

Tacos

2 gleiche Einheiten pro Portion in Maistortilla

Pibil Spanferkel 7,50 €

Schäfer € 7,50

Mandelwurst 7,50 €

Kalbs-Tinga € 8,00

Grillen 10,00 €

7,50 €

8,50 €

gezogen Schweinefleisch € 8,00

Veganer Pfarrer. 8,50 €

Gemüse der Saison € 8,00

Vegane Wurst. 8,00 €

Wild! 23,00 €

Sortiment von 6 Tacos in 3 Sorten ideal für 2 Personen.

Nach Wahl des Kochs

Aufläufe:

Die Cazuelitas werden mit 6 Tortillas geliefert, sodass Sie die Tacos selbst zusammenstellen können

Kasserolle. Schäfer € 17,50

Mageres Schweinefleisch mit einem Hauch Ananas , Zwiebel und Koriander.

Kasserolle. Pibil Spanferkel € 17,50

mit typischer Marinade im Süden Mexikos

begleitet von lila Gemüse.

Hühnerauflauf mit Kürbisblüte € 19,00 ( Milch )

Huhn mit Pilzen und Sauerrahm und Kürbisblüte

Hähnchen-Fajitas 18,50 € ( Molkerei )

Gegrillte Hähnchenbrust mit Paprika und Haussaucen

Rindfleisch-Fajitas € 19,00 ( Molkerei )

Gegrillte Rinderstreifen mit Paprika und Haussaucen

Kalbs-Tinga-Auflauf. 18,50 €

Geschreddertes Rindfleisch mit einer würzigen Note.

Lamm grillen. 20,50 €

Langsam gegarte gedämpfte Lammrippe und -keule

Gewürzt mit Guajillo-Chile, aromatischen Kräutern . und Serviert mit Zwiebeln und Koriander .

Veganer oder vegetarischer Auflauf. 16,00 €

Mischung aus saisonalem Gemüse , wodurch die frischesten Zutaten gewährleistet werden.

Campechana- Auflauf ( Milch) 18,50 €

Steak, Chorizo, Käse und pochierte Zwiebel.

Veganer Hirtenauflauf 18,50 €

Strukturierte Sojabohnen mit den typischen Gewürzen des Hirten.

gezogen Schweinefleisch ( Senf, Nüsse) 18,00 €

Schweinekeule garniert mit Honig-Senf-Barbecue-Sauce und geschmorten Zwiebeln.

Spezialitäten

* Maulwurfs-Enchiladas. 19,50 €

(Nüsse, Erdnüsse, Gluten, Milchprodukte )

Tortillas mit Hühnchen, Mole-Sauce, begleitet von einer leicht scharfen Beilage .

*Enchilada Suiza ( Milch ) 19,50 €

Tortillas mit Hühnerfleisch, Grüne Tomatensauce ,

Champignons und Kürbisblüte mit Hähnchen-Käse-Gratin.

Lange Zubereitung von Gerichten an Tagen mit großer Kapazität der Räumlichkeiten kann bis zu 40 Min. dauern Erkundigen Sie sich beim Personal nach der Verfügbarkeit

Birria de Res. € 18,50

Ideal für 2 Personen

Geschmortes Rindfleisch in seinem Saft mit einem Hauch von Ofen

Wo die Brühe ihr eigenes Fleisch heiratet

würzigen Tacos mit Limettengemüse und Koriander

Braten

Chipotle-Rippen. 22,50 €

In Grill-/Chipotle-Sauce Patatas Locas und Tortillas.

Rinderrippe bei niedriger Temperatur

Chipotle mit Pico de Gallo. 23,50 €

Gebackene Schweinshaxe

Chipotle mit Pico de Gallo. 18,50 €

Guajillo-Suppe (vegan) glutenfrei.

10,50 €

Guajillo-Chili-Suppe, Tomaten und Quinoa-Nudeln.

lecker mit einem Hauch von Zitrone

Pozole € 15,00 *

1/2 Pozole € 9,50

Pozole. Von den Nahuatl pozolli , von tlapozonalli , was Sekt bedeutet, ist es eine Brühe aus Cacahuazintle-Maiskörnern , die zwei Stunden vorgekocht wird und bei diesem Vorgang die Maiskörner ihre Hülle verlieren , die sie bedeckt und wenn sie kochen öffnen sich wie eine Blume, was ihnen das Aussehen von Schaum verleiht.

Dazu gibt es Schweine- oder Hähnchenfleisch, verschiedene Gemüsesorten sowie Radieschen und Salat als Dekoration obendrauf.

Ein authentisch traditionelles mexikanisches Gericht.

Es ist ein wenig scharf, um jedem Geschmack gerecht zu werden, aber wenn Sie nach Belieben Limetten- oder Zitronen- und Chilipulver hinzufügen , bringt es sein ganzes Wesen in diesem Gericht zum Vorschein, das Sie in das hausgemachtste Mexiko entführt .

Bei warmem Wetter , da die Nachfrage geringer ist, erfolgt dies nach vorheriger Bestellung.

Chiles en Nogada 25,00 €

Es besteht aus zuvor gerösteten und geschälten grünen Poblano-Chilischoten, gefüllt mit mindestens 20 Zutaten, darunter Schweine- oder Rindfleisch, Tomate, Zwiebel, Mandeln, Pinienkerne und Gewürze, verschiedene Früchte wie Apfel, Granatapfel und Pfirsich, um nur einige zu nennen

Saisongericht Von September bis November

Außerhalb der Saison nur auf Vorbestellung.

Hausgemachte Desserts 5,50 €

(nach Verfügbarkeit )

Panna Cotta

Käse-Flan

Hausgemachter Quark mit Honig

Hausgemachter Chocolate Chip Curd.

Joghurt mit Kekssirup und Sésamo

Blätterteig-Millefeuille

mit Pflanzenmargarine

Sojasahne, natürliche Heidelbeeren

mit Schokolade überzogen.

Es enthält Gluten,

Ohne Laktose

6,50 €