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Nuestro Alebrije

Pour commencer:


Nachos 14,50 €    

 (végétarien)


Mini Nachos 9,50 €

Croustilles de tortilla de maïs frites avec haricots au fromage gratiné et pico de gallo avec jalapeño .


piment supplémentaire + 5,00 € 


Guacamole (végétalien). 13,50 €

Tout comme grand-mère le fait avec des chips de tortilla et du pico de gallo.

sans coriandre, demandez-le selon votre goût.


Quesadillas

( produit laitier) ( gluten )

(2 unités identiques)

Les quesadillas sont servies sur une tortilla de blé*

tortillas de maïs sans gluten .


7,30 €

8,00 €

Champignon au fromage 7,70 €

9,20 €

9,20 €

Synchronisé. 9,50 €

jambon , fromage en guise de mouchoir .


Pommes de terre folles 9,50 € (épicé)

Pommes de terre avec diverses recette maison de sauce chili.


poulet : 9,50 € ( produit laitier )

(3 unités/assiette)

Tortillas de maïs croquantes

avec poulet, laitue, crème


Poulet Chimichanga . 2 unités _ 8,00 € ( lactose )


Salade Nopales : 16,50 €

 (végétarien ou végétalien) ( produit laitier )

Cactus tendre sur lit de tomates, pico de gallo et fromage


½ Salade Nopales. 10,00 € 

(végétarien ou végétalien) ( produit laitier )


Haricots frits 8,50 ( végétarien ) ( produits laitiers)

Avec du fromage gratiné et des chips de tortilla.


Fromage fondu 11,50 € 

( lait) (gluten )

Gratin de fromage, champignons et chorizo servi avec tortilla de blé



Chili à la viande 13,80 €

Haricots assaisonnés de différentes viandes,

légumes et assaisonnements


Les Sopes

(ce ne sont pas des soupes)

Crêpes de maïs faites à la main avec différents accompagnements .

Généralement des haricots, de la laitue, du fromage et différentes viandes ou légumes.


Sope végétarienne 6,00 € chacun.

Végétarien ( produit laitier )

maïs frite avec haricots noirs, laitue, fromage à la crème sure et oignon

    

Chorizo Sope 7,00 € chacun ( produit laitier )

maïs frite , haricots noirs, laitue chorizo, crème sure, fromage et oignon.

    

Soupe au poulet. 7,00 € l' unité ( produits laitiers )

maïs frite , haricots noirs, poulet, laitue, crème sure, fromage, oignon


Sope pibil. 7,00 € l'unité

maïs frite , haricots noirs, cochinita pibil, laitue


Chalupitas de Tatemada 6,50 € chacun ( laitier ) ( végétarien)

Base de maïs , sauce tatemada maison, légèrement grillée et rôtie maison, avec fromage et oignon .


Tétélas . 9,50 €

Farcies aux haricots, pois chiches et haricots noirs.

Accompagné de pico de gallo. végétalien


Viande potelée. 8,50 € chacun ( produits laitiers )

Tortilla de maïs pétrie à la main de pâte gordita ,

qui est frit et rempli de différents ingrédients.


Gordita de Plátano Macho 11,00 chacun ( temporairement hors menu)

Plantain potelé et pois chiches avec vinaigrette de betterave et de chou-fleur à la sauce puya chile Vegan ou végétarien


Tacos

2 unités égales par portion de tortilla de maïs


Pibil cochon de lait 7,50 €

Berger 7,50 €  

Saucisse aux amandes 7,50 € 

veau 8,00 €

Barbecue 10,00 €

7,50 €

7,50 € 

8,50 € 

tiré porc 8,00 €

Pasteur végétalien. 8,50 €

Légumes de saison 8,00 €

Saucisse végétalienne. 8,00 €

Sauvagement!                                   23,00 €

Assortiment de 6 tacos de 3 variétés idéal pour 2 personnes.

Au choix du cuisinier


Casseroles:

Les cazuelitas sont livrées avec 6 tortillas pour que vous puissiez assembler les tacos vous-même



Casserole. Berger 17,50 €

Porc maigre avec une touche d' ananas , d'oignon et de coriandre.


Casserole. Pibil cochon de lait € 17,50

Porc au four avec marinade typique du sud du Mexique ,

accompagné de légumes violets .


Casserole de poulet à la fleur de courge 19,00 € ( produits laitiers )

Poulet aux champignons et crème sure et fleur de citrouille


Fajitas au poulet 18,50 € ( produit laitier )

Poitrine de poulet grillée aux poivrons et sauces maison

Fajitas au boeuf 19,00 € ( produit laitier )

Lanières de bœuf grillées aux poivrons et sauces maison


Casserole de veau Tinga. 18,50 €

Bœuf effiloché avec une touche épicée.


Barbecue d'agneau. 20,50 €

Côte et cuisse d'agneau cuites lentement à la vapeur

Assaisonné de piment guajillo, herbes aromatiques . et Servi avec oignon et coriandre .


Casserole végétalienne ou végétarienne. 16,00 €

Mélange de légumes de saison garantissant ainsi les ingrédients les plus frais.


Casserole de Campechana ( produit laitier) 18,50 € 

Steak, chorizo, fromage et oignon poché.


du berger vegan                      18,50 €

Graines de soja texturées avec les assaisonnements typiques du berger.


tiré porc ( moutarde, noix)                            18,00 €  

Cuisse de porc garnie de sauce barbecue au miel et à la moutarde et compote d'oignons.


Spécialités


* Enchiladas de taupe. 19,50 €

(noix, cacahuètes, gluten, produits laitiers )

Tortillas au poulet, sauce taupe, accompagnées d'une garniture légèrement épicée .


*Enchilada Suiza ( produit laitier )                            19,50 € 

Tortillas au poulet, Sauce tomatillo verte ,

champignons et fleur de citrouille avec gratin de poulet et fromage.


longue des plats les jours de grande capacité des locaux peut prendre jusqu'à 40 min.Vérifier auprès du personnel pour la disponibilité


Birria de Res. € 18,50 

Idéal pour 2 personnes

Mijoté de boeuf dans son jus avec une touche de four

Où le consommé épouse sa propre viande

en tacos baignés de sa touche épicée, avec légumes citron vert et coriandre




rôtis


Côtes levées chipotle. 22,50 €

En sauce barbecue/chipotle Patatas Locas et tortillas.

 


Côte de boeuf basse température

Chipotle avec pico de gallo. 23,50 €


Jarret de porc au four

Chipotle avec pico de gallo. 18,50 €





soupe de guajillo (végétalien) sans gluten.

10,50 € 

Soupe au piment guajillo, nouilles à la tomate et au quinoa.

délicieux avec une touche de citron


Pozole 15,00 € *


1/2 pozole 9,50 €


Pozole. Du Nahuatl pozolli , de tlapozonalli , qui signifie pétillant, c'est un bouillon à base de grains de maïs cacahuazintle , qui est précuit pendant deux heures et dans ce processus, les grains de maïs perdent leur coquille qui les recouvre et quand ils bouillent ils s'ouvrent comme une fleur, ce qui leur donne l'aspect de la mousse.

Il est accompagné de porc ou de poulet, de différents légumes, de radis et de laitue comme décoration sur le dessus.

Un plat mexicain authentiquement traditionnel.

Il est un peu épicé pour convenir à tous les goûts, mais si vous ajoutez du citron vert ou du citron et de la poudre de piment au goût, il fait ressortir tout son être, dans ce plat qui vous emmène au Mexique le plus fait maison .

En période de temps chaud , puisque sa demande est moindre , il se fera sur commande préalable.



Chilis en Nogada 25,00 €

Il se compose de piments verts poblano préalablement rôtis et pelés, farcis d'au moins 20 ingrédients, dont du porc ou du bœuf, de la tomate, de l'oignon, des amandes, des pignons et des épices, divers fruits tels que la pomme, la grenade et la pêche, pour n'en citer que quelques-uns.


Plat de saison De septembre à novembre

Hors saison uniquement sur commande préalable.





 Desserts maison 5,50 €

(selon disponibilité )


panna cotta

Flan au fromage

Caillé maison au miel

Caillé aux pépites de chocolat fait maison.

Yaourt au sirop de biscuit et s é samo



mille-feuille de pâte feuilletée

à la margarine végétale

crème de soja, myrtilles naturelles

recouvert de chocolat.

Il contient du gluten,

sans lactose

6,50 €